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带鱼怎么做好吃,糖醋带鱼酱香味浓的做法

秒速飞艇全天精准计划(www.women-health.cn)收集整理 | 发布日期:2019-02-03 16:17:01

你喜欢吃带鱼吗?其实最近有不少的人都在问我带鱼怎么做好吃,小编之前也介绍过了红烧,那今天就来讲讲糖醋的做法。其实糖醋带鱼做起来也是比较容易的,去腥还有提鲜是最重要的,带鱼一定要去腥干净了才能避免串味了。至于提味的话只要多加点这一物就可以了,下面就详细去里聊聊。

带鱼怎么做好吃,糖醋带鱼酱香味浓的做法

糖醋带鱼的详细步骤

第一步,备好带鱼、面粉、糖醋、耗油、葱姜蒜、剁椒还有料酒跟酱油。

第二步,将带鱼洗好好切断去内脏再冲洗干净,放在碗中加点盐还有料酒腌制30分钟。

第三步,将生姜直接切片,大蒜去皮拍碎还有葱直接打结,剁椒直接切成末备用。

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第四步,准备好碗倒入1勺料酒1勺耗油2勺酱油3勺汤4勺醋再加上适当的水直接搅拌一下做成糖醋汁备用。

第五步,将腌制的带鱼直接用纸吸干净表面的水分,然后锅中下油直接加热了,将一段段的带鱼沾点面粉再下去油炸,等待表面金黄色时捞出备用。

第六步,再将剁椒还有葱姜蒜放下去爆香一下,再将带鱼倒进去,最后就是糖醋汁了,直接烧煮了等待出锅。

糖醋带鱼的制作要点

1. 带鱼

首先带鱼不新鲜的就不要,一般都是选择银灰色比较深的带鱼。其次带鱼切段时要注意大小哦,太小了容易干,太厚了不好入味。然后就是内脏的处理了,其实处理很简单,你可以选择切段后在块块的处理,也可以选择直接切开来处理,小编还是建议切段后处理。最后就是去腥了,带鱼怎么去腥才好呢?建议用碱水稍微浸泡一下再用水洗干净就可以去腥。

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2. 糖醋汁

其实很多人都是比较死板的,为了不影响味道都是直接放糖醋不添加任何的东西,不过你知道吗?加点蚝油带鱼就会更加美味的。

3. 煎鱼

其实煎鱼也是一门学会,一般将带鱼煎烂的人无法就是火候太大了,不然就是在煎煮中经常去翻。煎煮最好是用中小火,而且只要将表面煎出微微焦黄时即可。

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