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水煮猪肝这么做又嫩又滑,又学会一道下酒菜

秒速飞艇全天精准计划(www.women-health.cn)收集整理 | 发布日期:2019-01-10 14:57:48

说到猪肝多数人都是用来爆炒的,那么你吃过水煮的吗?其实水煮猪肝做起来比爆炒的还要香嫩,是绝佳的一道下酒菜了。在做水煮时要先腌制在去制作,可以做成麻辣味的也可以做成不辣的,当然小编还是建议麻辣最入味了。下面就讲讲水煮猪肝怎么做才会好吃哈。

水煮猪肝这么做又嫩又滑,又学会一道下酒菜

水煮猪肝的详细做法

第一步,准备好猪肝、豆芽、白菜、生粉、盐蒜姜、豆瓣酱还有花椒跟生抽,再备上料酒干辣椒以及油。

第二步,先将猪肝直接直接对半切,然后在慢慢的切成薄片,厚度不要超过3cm。将切好的猪肝直接洗洗放入碗中,将盐倒进去用手抓抓,再将料酒倒进去搅拌搅拌,最后生粉倒进去搅拌后腌制。

水煮猪肝这么做又嫩又滑,又学会一道下酒菜

第三步,将蒜姜切成末,花椒直接下锅炒香一下再弄成末备用,将白菜切片后炒熟了敷在碗中。

第四步,锅中加油先把豆瓣酱放下翻炒,再将蒜姜放下去超出香味来。加入水烧煮开了,在加点生抽还有盐烧煮开了,去渣留汤。

第五步,将豆芽放进去烧煮一下捞出放入碗中,将腌制的猪肝下锅烫熟了直接放入碗中。最后放点汤进去。

第六步,将蒜花椒还有红椒放在最上面,开锅倒油直接加热了,将其淋在上面即可。

水煮猪肝这么做又嫩又滑,又学会一道下酒菜

水煮猪肝的要点

1. 在做这道菜时花椒一定要弄碎了,最好是先下锅炒炒这样会更香。

2. 做汤汁时要将杂质去掉,一开始先下豆瓣酱炒出红油后再放入蒜姜,最后才放水。要将蒜姜爆香了才下水。

3. 在烫煮猪肝时小编是建议直接一片片的去烫,这样才不容易太老吃起来会香脆嫩滑。

以上就是水煮猪肝的全部内容的,看完的小朋友是否觉得很简单呢,当然在材料上也可以自己选择,比如说放土豆青菜等等。

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